Pannenkoekrecepten zonder eieren

Gouden crêpes met knapperige randen zijn een traditioneel gerecht dat iedereen een hele week kookt op Shrovetide. Pannenkoeken zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, dit gerecht kan een uitstekend ontbijt zijn, een aanvulling op de lunch of avondthee. Er zijn veel recepten voor het maken van heerlijke pannenkoeken, ze kunnen vet en mager zijn, gebakken in boter of gekookt met een minimum aan plantaardig vet, met of zonder eieren.

Pannenkoekrecepten zonder eieren

De nieuwste versie van de eivrije pannenkoeken is populair bij vegetariërs en gezondheidsbewuste mensen.

< p> Je kunt ze koken in melk, magere kefir en zelfs wei, ze zijn allemaal even lekker en gezond, en zullen zeker alle gezinsleden tevreden stellen. Hoe worden pannenkoeken zonder eieren gemaakt en wat moet er gebeuren om ze lekker en dun te maken?
Inhoud van het artikel

Pannenkoeken zonder eieren in melk

Om pannenkoeken zonder eieren in melk te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 0,350 liter gepasteuriseerde melk;
  • 150-180 gram bloem;
  • 50-60 gram kristalsuiker;
  • frisdrank en zout 1/3 theelepel elk;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie (olijfolie).

Melk moet in een geëmailleerde schaal worden gegoten en op laag vuur worden gezet tot verwarmd, moet u alle andere componenten meten en voorbereiden. Voeg in licht verwarmde melk (ongeveer 40 graden) eerst frisdrank toe en meng goed. Daarna zou er schuimrubber op het oppervlak van de melk moeten verschijnen, en het volume zal iets toenemen.

Nu moet je zout en suiker aan het deeg toevoegen, alles goed mengen tot ze volledig zijn opgelost en van het vuur halen. Voeg de voorgezeefde bloem geleidelijk in kleine porties toe aan de melk om klonten te voorkomen.

Het afgewerkte deeg moet zo dik zijn als magere zure room van 15%. Voeg nu een eetlepel zonnebloem- of olijfolie toe aan het deeg, giet de tweede in de pan en begin heerlijke pannenkoeken zonder eieren te bakken.

Je kunt het deeg met een grote lepel in de pan verdelen, terwijl je de pan kantelt zodat de pannenkoek een ronde vorm aanneemt , of een kleine pollepel. Bak pannenkoeken op middelhoog vuur en bak ze aan beide kanten. U kunt desgewenst kaneel, vanille of gemalen gember aan het deeg toevoegen. Pannenkoeken moeten warm worden geserveerd met jam, zure room of gecondenseerde melk.

Kefir-pannenkoeken zonder eieren

Dieet koken pannenkoeken zonder eieren op kefir zijn geschikt tijdens vasten of vastendieet.

Pannenkoekrecepten zonder eieren

Het recept voor hun bereiding kan een echte zegen worden voor elke huisvrouw vanwege het minimale aantal producten dat nodig is om te koken, waaronder:

  • 500 ml magere of vetvrije kefir;
  • 0,5 theelepel zout;
  • dezelfde hoeveelheid frisdrank;
  • 250 gram bloem (tarwe of rogge);
  • < li> een eetlepel zonnebloem-, maïs- of olijfolie;
  • 2-3 eetlepels kristalsuiker.
  • Combineer kefir met zuiveringszout, suiker en zout, meng goed. zeef en voeg geleidelijk toe aan kefir zodat er geen klontjes ontstaan. Het is het beste om de pannenkoeken met een handklopper te kloppen.

    Na het gieten in plantaardige olie en pas de dikte van het deeg aan door een kleine hoeveelheid bloem of water toe te voegen, als de massa wordt verkregen vloeibaar of te dik. Hoe dikker het deeg, hoe dikker de pannenkoeken zullen zijn. Daarna moet je het mengsel 20-25 minuten laten staan.

    Het verdere kookproces verschilt niet van de standaardaanbevelingen: bak de pannenkoeken aan beide kanten, vouw een stapel op, serveer warm met je favoriete vulling of zonder, alleen met zure room of jam.

    Dunne, eivrije pannenkoeken op wei

    Als je je gezin graag verwent met zelfgemaakte kwark, dan heb je waarschijnlijk een heel nuttige wei. Niet iedereen lust het echter als een gewoon drankje.

    Om dit product niet weg te gooien, kun je er wei-vrije pannenkoeken van maken, die zeker het hele gezin zullen plezieren. Ze blijken erg delicaat en dun te zijn, maar de smaak verschilt enigszins van de gebruikelijke " melk " pannenkoeken.

    Om te koken dunne pannenkoeken zonder eieren op basis van wei heb je de volgende producten nodig:

    • een liter wei zelf (licht opgewarmd);
    • 2-3 eetlepels plantaardige olie;
    • 4 kopjes bloem (tarwe of rogge);
    • suiker, zout, vanille naar smaak;
    • een theelepel bakpoeder.
    Pannenkoekrecepten zonder eieren

    Voeg de gezeefde bloem in kleine porties toe aan de voorverwarmde wei. Maak het deeg klaar met een garde. Nadat je al het meel hebt toegevoegd, moet het dunner zijn dan het pannenkoekdeeg, maar iets dikker dan de melkpannenkoekjes. Voeg vervolgens soda, suiker en zout toe aan het deeg, meng het grondig en laat het een half uur " rust " rusten.

    Na dertig minuten rust, het deeg voor dunne pannenkoeken zonder eieren kan worden beschouwd als klaar om te bakken, je hoeft er alleen maar olie aan toe te voegen. Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudgeel. Deze pannenkoeken kunnen warm geserveerd worden met jam of zure room of gekoeld met mhelder of kaasvulling.

    Elk van de bovenstaande recepten voor pannenkoeken zonder eieren verdienen de aandacht en zullen zeker in de smaak vallen bij familieleden en gasten. Door deze recepten beurtelings te gebruiken met verschillende vullingen en dressings, kunt u uw dieet aanzienlijk diversifiëren en uw dagelijkse menu gemakkelijker maken.